مكونات
- نشا النشا ، كليرجل ، نشا الذرة أو دقيق القمح
أفضل بديل لتابيوكا: Arrowroot النشا
استبدال التابيوكا الفورية في وصفة فطيرة أو الإسكافي مع كمية متساوية من النشا الاروروت. سيؤدي ذلك إلى تكثيف الحشو تماماً مثل التابيوكا ، ويعطي الثمرة لمعانًا جميلًا لامعًا.
Arrowroot يحتوي على نفس النوع من النشا كما tapioca ، لذلك هو بديل ممتاز ، إذا كنت تحصل عليه في متناول اليد. لا يتطلب درجة حرارة غليان لسمك.
جيد أيضًا: Instant ClearJel
ClearJel هو موقف ممتاز في التابيوكا. إنه يقف بشكل جميل لكل من المؤقتات العالية والمثيرة للتجميد ، ويقدم حشوة فطيرة واضحة ولامعة مثل ما تتوقع الحصول عليه من التابيوكا. استبدال التابيوكا الفورية دعا مع نصف قدر ClearJel.
هذا ليس منتجًا من المحتمل أن تعثر عليه في متجر البقالة ، أو أن يكون في مخزن المؤن. فكر في طلب بعض المنتجات عبر الإنترنت ، لذلك ستكون متاحة في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى ملء ملء فطيرة.
شراء ClearJel على الأمازون
لا تزال جيدة: نشا الذرة
استبدال التابيوكا الفورية المطلوبة في الوصفة الخاصة بك مع كمية متساوية من نشا الذرة. لن يخرج ملء فطيرتك إلى حد ما كثيفًا ولامعًا كما هو الحال مع التابيوكا ، ولكنه سيظل رائعًا.
لتفادي حدوث الكتل ، قم بخلط نشا الذرة مع السكر الذي من المفترض أن يدخل في ملء فطيرة الخاص بك. ثم ، قم بإضافة هذا الخليط إلى ملء الخاص بك. سمك نشا الذرة يثخن أفضل في درجات الحرارة العالية.
إذا كنت تخطط لتجميد فطيرة ، فهذا ليس بديلاً جيدًا لأن ملء الحشوة المصنوع من نشا الذرة يميل إلى الإسفنج عندما يتم تجميده.
Arrowroot أو ClearJel هو خيار أفضل للتجميد.
في رشة: دقيق القمح
دقيق القمح يمكن أن تحل محل تدابير tapioca فورية لقياس. يتكاثف عندما يتعرض لدرجات حرارة غليان لعدة دقائق ، لذلك يعمل بشكل جيد في الحشوات الساخنة. نتوقع بعض الاختلافات الطفيفة في الطعم ، لأن الدقيق سوف يسهم بنكهته الخاصة.
عيب واحد من دقيق القمح هو أنه يجعل ملء غائم. إذا كان هذا مصدر قلق ، فقد تحتاج إلى استخدام نشا الذرة بدلاً من ذلك. بما أن دقيق القمح يحتوي على الغلوتين ، فهو ليس بديلاً جيداً ، إذا كنت تحاول صنع فطيرة خالية من الغلوتين.
فطائر سميكة مع الدقيق تميل إلى فصل عند المجمدة. استخدام Arrowroot من ClearJel بدلا من ذلك ، إذا كنت تخطط لتجميد فطيرة الخاص بك.
ملاحظة: تنطبق نسب الاستبدال هذه على وجه التحديد على التريبوكا الفورية. أنا وصالتك وصفات ل tapioca النشا ، ستحتاج إلى ضبط النسب. استخدام ملعقة واحدة من الاروروت ، نشا الذرة أو الطحين لكل ملعقة صغيرة 1-1 / 2 من نشا التابيوكا.
وتهدف هذه البدائل لتحل محل التابيوكا في حشوات فطيرة ، والإسكافيون وأطباق مماثلة. لا تستخدمها كبديل عن التابيوكا في وصفات التابيوكا بودنغ. النتائج لن تكون صالحة للأكل.