هناك عدد قليل من الخيارات إذا كنت بدون هذا المكون
معجون الطماطم - ما تحتاج إليه
إذا كان لديك علبة من معجون الطماطم في مخزن الطعام ، فأنت في الحظ - وهذا هو أفضل بديل لصلصة الطماطم.
كل ما تحتاجه هو معجون الطماطم والماء.
معجون الطماطم - التحضير
امزج معًا جزءًا واحدًا من معجون الطماطم وجزءًا واحدًا من الماء حتى تمتزج جيدًا. ثم ، قم بتوابل "الصلصة" حسب الذوق. عادةً ما تكون صلصة الطماطم محشوة بالأعشاب والثوم والبصل. قد تجد حتى فوائد الصلصة من رذاذ من زيت الزيتون أو قليل من السكر. لطعم صلصة الطماطم الأصيلة ، قم بطهي الثوم والبصل في قليل من الزيت حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي معجون الطماطم ومزيج الماء ، واستخدمي الحرارة. أخذ الوقت لإضافة بعض المكونات الإضافية سيعزز بشكل كبير نكهة وملمس الصلصة الجاهزة.
الطماطم المعلبة - ما تحتاج إليه
لصنع صلصة الطماطم الخاصة بك من علبة من الطماطم ، يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم المعلبة التي تحتوي عليها ، سواء كانت كاملة أو مطبوخة أو مجروشة أو مطحونة.
الطماطم المعلبة - التحضير
في حالة استخدام الطماطم الكاملة أو المطبوخة أو المعبأة ، استنزف السائل. ثم اعطي الطماطم دوامة سريعة في خلاطك أو معالج الطعام.
إذا بدا الهريس الناتج أكثر رطوبة من صلصة الطماطم التقليدية ، فقط استنزف بعض السائل الزائد ، أو قم بطهي المزيج لأسفل حتى تصل إلى التناسق المطلوب. في حالة استخدام الطماطم المسحوقة ، قم بالطهي لأسفل حتى يتكاثف قليلاً.
بعض منتجات الطماطم المعلبة قد أضافت توابل وبعضها لا.
قم بتذوق الصلصة الخاصة بك وتقليب النكهة إذا لزم الأمر ، مع إضافة الملح ، والزعتر ، و / أو الريحان. طهي صلصة الخاص بك فقط لفترة كافية لتدفئة ذلك إذا كنت تريد صلصة طماطم طازجة ، أو طهيها حتى يتطور لون مظلمة وملمس سميك إذا كنت تريد أكثر من اتساق صلصة جارد.
المزيد من بدائل صلصة الطماطم
البدائل التالية لن تقف في صلصة الطماطم إذا كنت تقوم بصنع طبق المعكرونة ، ولكنك سوف تعطيك نتائج مرضية إذا تم خلط صلصة الطماطم في وصفة طهي المشروب ، طاجن ، أو شيء مماثل أن يحتاج فقط أن تلمس من طعم الطماطم. في ما يلي خياران للتجربة:
- الكاتشب - استخدم كوبًا واحدًا من الكاتشب بدلاً من كوب واحد من صلصة الطماطم. أضيفي التوابل لتعديل النكهة حسب الحاجة. قليلاً من الريحان خيار جيد.
- شوربة الطماطم - أضيفي 10/4 أونصة من حساء الطماطم. ثم ، قطع واحدة من المكونات الرطبة في الوصفة مرة أخرى من قبل 1/4 كوب لحساب السائل الزائد. حساء الطماطم يميل إلى أن يكون أحلى ، لذلك قد تحتاج إلى إجراء بعض التعديلات نكهة.
اصنع صلصة الطماطم الخاصة بك
للتأكد من أن لديك دائما صلصة الطماطم في متناول اليد ، لماذا لا يكون بعض محلية الصنع على أهبة الاستعداد؟ من السهل أن تحصلي على مجموعة من صلصة الطماطم الطازجة ، عندما تكون لديك كمية كبيرة من الطماطم الطازجة في حديقتك.
لا يتطلب الأمر تقشيرًا أو تبييضًا أو تقشيرًا ، ويتجمد بشكل جميل. اقسمها إلى أجزاء بحجم الوجبات في حاويات محكمة الإغلاق ، لذلك من السهل الحصول على ما تحتاجه من المجمد. اتركه ليذوب بين عشية وضحاها ، أو أذوبه في الميكروويف إذا كنت في عجلة من أمرك.