اثنين من السهل استخراج اللوز البدائل

من مستخلص اللوز ، في محاولة لتجنب ذلك بسبب حساسية الجوز أو ليس فقط من المعجبين بالطريقة التي طعمها؟ لا مشكلة. مجرد استخدام واحد من هذه البدائل استخراج اللوز للحفاظ على وصفتك على الطريق الصحيح.

البدائل المحتملة

• خلاصة الفانيلا أو المسكرات بنكهة اللوز

ماذا تفعل

استبدل محلول اللوز الذي تم طلبه مع مضاعفة كمية الفانيليا. سيؤدي ذلك إلى تغيير نكهة الوصفة ، لكن الفانيلا يجب أن تتناغم بشكل رائع مع المكونات الأخرى.

يمتلك مستخلص اللوز نكهة مركزة أكثر بكثير من الفانيليا ، ولهذا السبب تحتاج إلى استخدام مرتين بنفس القدر للحصول على نفس التأثير.

خيار آخر هو استبدال مستخلص اللوز مع المشروب اللذيذ بنكهة اللوز ، مثل Amaretto.

ولكنك ستحتاج إلى استخدام ما يعادل أربعة إلى ثمانية أضعاف الكمية المسكرات للحفاظ على نفس نكهة اللوز في الوصفة. هذا سيكون عثرة كبيرة للمكونات الرطبة في الوصفة الخاصة بك ، لذلك عليك أن تنظر في كيفية تأثير هذا الاستبدال على المنتج النهائي. في الواقع ، قد يكون من الضروري تقليص مكون رطب آخر في الوصفة لاستيعاب السائل الإضافي من المسكرات.

إذا لم يكن لديك أي خلاصة الفانيلا أو المسكرات اللوزية في متناول اليد ، أو كنت تحاول تجنب الكحول في كليهما ، فقط اترك المستخرج بالكامل. سيؤدي ذلك إلى تغيير نكهة الوصفة الخاصة بك قليلاً ، ولكن يجب أن تحصل على نتائج جيدة. بشكل عام ، عندما يتم تضمين المقتطف في الوصفة ، فإنه لا يساهم بشكل كبير في السوائل في الوصفة ؛ انها فقط لهذا النوع من النكهة التي يساهم بها.

لذلك ، لا ينبغي عليك إجراء أية تعديلات أخرى على وصفتك.

كيفية جعل مستخلص اللوز الخاصة بك

في حين أن هذا لن يساعدك على الوصفة التي تعمل عليها اليوم ، يمكنك أيضًا صنع خلاصة اللوز الخاصة بك لاستخدامها في المستقبل.

يمكن أن يتم مع الكحول أو بدونه ، اعتمادًا على تفضيلاتك.

لبدء دفعة ، نخب قليلا من اثني عشر اللوز البشرة في الفرن (وهذا سيساعد على اخراج نكهة). ثم قطعها إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء أو وعاء زجاجي. صب كوب من الفودكا عليها ، إذا كنت ترغب في جعل مستخرج الكحول. صب كوب من الغليسرين الغذاء الصف عليها ، إذا كنت ترغب في جعل مستخلص غير كحولية.

ثم ، قم بتغطية الحاوية ، واسمح للمستخلص بالتطوير لبضعة أشهر قبل استخدامها. هز الجرة بانتظام لضمان أفضل نكهة. لن يكون مستخلصاتك المحلية الصنع ذات نكهة قوية مثل خلاصة اللوز التجارية ، التي تميل إلى أن تكون مصنوعة من زيت اللوز المر ، ولكنها لا تزال تستحق صنع دفعة.

إليك المزيد من المعلومات حول صنع المقتطفات الخالية من الكحول ، بما في ذلك تفاصيل عن مكان الجليسرين الذي يحتوي على الطعام.

إذا كنت تحاول تجنب الكحول تمامًا ، فاطلع على قائمة بدائل الكحول هذه للطبخ والخبز ، وإذا كنت تحاول تجنب المكسرات ، فاحرص على مراجعة قائمة بدائل الجوز هذه .

• عرض المزيد من البدائل المكونات